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食物中的“腦黃金”

　　許多食物中含有健腦、補(bǔ)腦的營(yíng)養(yǎng)成分，堪稱食物中的“腦黃金”?，F(xiàn)列述如下：

　　肥肉：含有豐富的磷脂，是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞不可缺少的物質(zhì)。

　　蛋黃：含有蛋黃素、蛋堿等腦細(xì)胞所必須的營(yíng)養(yǎng)成分，能給大腦帶來(lái)活力。

　　魚(yú)：含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，特別是含有飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。

　　大豆：含有豐富的蛋白質(zhì)，每天吃一定量的大豆或豆制品能增強(qiáng)記憶力。

　　胡蘿仁：含有比較豐富的胡蘿卜素，能預(yù)防和消除大腦疲勞。

　　木耳：含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等，是健腦、補(bǔ)腦佳品。

　　香蕉：含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，常吃有健腦的作用。

　　牛奶：含有蛋白質(zhì)、鈣等，可為大腦提供所需的多種氨基酸。

　　大蒜：含有大蒜素，有消炎、殺菌作用，還有一定的降血脂和補(bǔ)腦作用。