食品安全的源頭在農產品，而綠色的農產品則離不開干凈的土地和清潔生產。在當下的春耕備耕中，很多農民和企業(yè)積極從土壤改良、配套施肥、選擇良種等方面入手，從源頭上打造“綠色、有機、安全”的農產品，讓老百姓真正放心吃，吃得好。

土壤改良，讓地“活”起來

驚蟄過后春耕忙，來自陜西省銅川市耀州區(qū)的種植戶徐靜有些焦急。這源于她的新打算：想在自己近千畝小麥地里，套種當歸、黨參和黃芪。但她又不確定適不適合種，于是求助一家為客戶提供土壤生態(tài)系統(tǒng)解決方案的企業(yè)，姜義亮博士創(chuàng)建的西安錦華生態(tài)技術公司。

姜義亮及團隊檢測發(fā)現，徐靜地里的土壤雖與種植中藥材的標準有些偏差，但可以通過土壤改良，讓這片土地適宜種植當歸、黨參與黃芪。此外，姜義亮團隊也向她許諾，未來幾年，會進行種植技術指導，長期跟蹤土壤的情況。

“農民春耕忙，我們也跟著很忙?！苯x亮說，很多種植戶都在春耕期間找到他們，希望將撂荒的土地重新“活”起來，或者生產綠色農產品?！巴ㄟ^科學的手段，個性化的改良，這些完全是可以實現的?！?/p>

當前，重金屬污染、肥料農藥濫用、土壤酸化等問題，已嚴重影響著農產品質量和生態(tài)環(huán)境安全。

“凈土才有潔食。只有加快土壤改良修復工程，全面提升耕地質量，才能生產出優(yōu)質農產品，讓老百姓真正實現從‘吃飽’到‘吃好’?！苯鹫笊鷳B(tài)工程集團股份有限公司董事長萬連步說。

2015年，金正大集團在山東省煙臺市的蘋果園進行土壤改良修復試驗，2016年果樹結果時發(fā)現，土地質量提升后，同品種的蘋果“大一號、甜兩度、紅三分”。目前，這個集團正在山東、浙江、貴州、福建、廣東等地進行土壤改良的示范推廣應用。

擺脫“化肥依賴癥” “綠色有機”有滋味

備耕之際，黑龍江省延壽縣信合有機稻米專業(yè)合作社理事長姚洪亮沒有急著買農藥、儲化肥，“這幾年，咱種的是有機水稻，早就不用農藥化肥了?！币榱琳f，雖然產量下來了，人工成本也增加了，但價格翻番了，吃起來也更安全了，鄉(xiāng)親們跟著咱種“綠色糧”賺頭更大，積極性也高。

去年信合有機稻米專業(yè)合作社有機水稻面積達到5000畝，效益是普通水稻的1倍，還成立了加工廠，產品暢銷長三角和京津冀。

把綠色、優(yōu)質、安全的發(fā)展理念深植黑土，讓許多像姚洪亮一樣的種糧大戶感受到了“土里刨食”的別樣滋味。

黑龍江省綏棱縣寶山村農業(yè)種植合作社今年準備發(fā)展2000畝綠色大豆。合作社理事長逯德民說，“要想保障餐桌上的安全，就得從春耕開始，不打農藥不上化肥，經過3年輪換期后，今年的2000畝大豆就能變成有機大豆?！?/p>

近年來，遼寧省昌圖縣老城鎮(zhèn)的種糧大戶王亮帶領村民們走綠色、無公害的種植結構調整路子。這些天，他正忙著測土壤、選種子、選化肥。作為昌圖縣興旺騰隆農業(yè)合作聯社的理事長，他打算種植玉米、小米、花生、大豆等作物，綠色、無公害的作物種植面積占到近80%，達到6000多畝。

以往種糧食要增產就得靠化肥、農藥，這也讓部分農民患上“化肥依賴癥”。黑龍江省提出，要在適度規(guī)模的基礎上，進行減化肥、減農藥、減除草劑試驗，大力發(fā)展綠色有機農產品。

從走量到出精品：“優(yōu)質良種+標準化”

“咱種地‘走量’還要‘玩精’的，光靠產量可不行，稻谷的品質事關成效?！贝焊麜r節(jié)，廣西橫縣飄香水稻種植專業(yè)合作社糧食生產負責人蒙世干說，合作社一直堅持稻種的升級換代，從種植常規(guī)稻、超級稻再到優(yōu)質稻種，熱衷選用高產優(yōu)質良種。

農藥與肥料是糧食安全、綠色的關鍵所在。蒙世干說，合作社核心示范區(qū)200畝從去年開始按照有機食品的標準進行示范，農藥使用量減少30%?！皣L試稻田養(yǎng)鴨，施用商品有機肥，施用純天然的殺蟲殺菌劑，有50畝甚至不打藥?！?/p>

今年，蒙世干帶領種糧戶啟動了播種機器。在全自動智能育秧中心，一塊塊秧盤整齊放置，每天機器定時啟動以保溫保濕。清明前后，秧苗將被運送至田里，由機器統(tǒng)一插秧。

蒙世干介紹，上半年合作社預計種糧900多畝，晶兩優(yōu)華占、柳優(yōu)香和H兩優(yōu)991三個優(yōu)質稻品種計劃種植400畝?！暗痉N經過精心挑選并小范圍試驗，抗病蟲害、抗倒伏性是重要考量。每畝的用種量是4到6斤，目標在于優(yōu)質、穩(wěn)產、高產。”

春暖花開，在江西宜春市袁州區(qū)現代農業(yè)示范園，有機綠色蔬果惹人喜愛。這里的產品直接連接到大型超市蔬菜專柜，在北京、上海等大城市和多個歐盟國家供不應求。

“經營戶多而散，種植規(guī)模小,沒有統(tǒng)一標準，影響市場認可優(yōu)質農產品?！币舜菏性輩^(qū)現代農業(yè)示范園管理辦公室主任楊軍生說,通過建立現代農業(yè)示范園,把農業(yè)龍頭企業(yè)納入園區(qū),支持龍頭企業(yè)、產業(yè)大戶租賃建設基地,實現有機綠色農產品生產標準化、品牌化。（記者王建、張駿賀、朱麗莉、鄒明仲、羅捷、秦宏）

來源：人民日報  作者：王建、張駿賀、朱麗莉、鄒明仲、羅捷、秦宏   日期：2017年3月14日