春夏秋冬，四季輪回，又到了萬物蟄藏的寒冷季節(jié)。冬至過后，氣溫越來越低，天氣越來越冷。傳統(tǒng)的養(yǎng)生提出，一年四季存在著春生、夏長、秋收、冬藏的變化規(guī)律，養(yǎng)生保健要順應(yīng)自然?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，機(jī)體在寒冷的環(huán)境中代謝率明顯增加，對能量的需要比其它季節(jié)高；因此，需要吃足夠的食物，來保證能量的充足供給，以維持正常體溫，抵御嚴(yán)寒。在寒冷的冬季，機(jī)體對一些維生素的需要量也增加。冬季飲食的基本原則是：吃足量、食多樣、多粥湯、適當(dāng)補(bǔ)、勤曬陽。

1、食物要足量，能量應(yīng)平衡。

      冬季，天寒地凍。人體對能量的需要增加，需要注意能量的充足供應(yīng)。保證足夠量的主食，建議每天吃半斤-八兩的谷類食物，除了饅頭、米飯、窩頭等，可以“軟硬兼施”，經(jīng)常喝粥。

      動(dòng)物性食物不僅含蛋白質(zhì)豐富，還含有一定量的脂肪，可增強(qiáng)身體免疫力，提高抗寒防病能力。每天應(yīng)該有3兩-半斤的動(dòng)物性食物，可以包括瘦肉、蛋、禽、魚或奶等，經(jīng)常變換種類。

2、少食生冷，多喝粥湯。

      冬季食用生冷食物，容易刺激腸胃，造成腹痛、腹瀉等。因此，注意選擇適宜的烹調(diào)方式也很重要。建議在加工冬季食物時(shí)，盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調(diào)方式，這樣更易保存食物營養(yǎng)，有利健康。

3、多吃蔬果，強(qiáng)體抗病。

      冬季干燥，特別是北方地區(qū)，由于吃肉較多，容易出現(xiàn)大便干燥。蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有豐富的膳食纖維，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，并對血管具有良好的保護(hù)作用，還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。因此，應(yīng)注意蔬菜水果的補(bǔ)充。蔬菜可選擇胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等，水果可選擇蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。

4、適量補(bǔ)充，點(diǎn)到為止。

      冬季寒冷，日照時(shí)間縮短，人們的戶外活動(dòng)減少，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏。注意經(jīng)常吃富含鈣和維生素D的食物，如奶類、豆制品、海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟等。冬季可供選擇的新鮮蔬菜和水果不如夏秋季節(jié)豐富，容易出現(xiàn)一些維生素和礦物質(zhì)的攝入不足。因此，可以選擇營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，補(bǔ)充膳食中的不足，如維生素C、維生素D等。但是不應(yīng)該作為營養(yǎng)素的主要來源，原則是適量、不過量!

5、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，勤曬太陽。

      天氣寒冷，霧霾嚴(yán)重，人們的戶外活動(dòng)減少，能量的消耗也減少，容易出現(xiàn)能量過剩，導(dǎo)致體重超重甚至肥胖。在天氣好的情況下，盡量進(jìn)行一些戶外活動(dòng)。應(yīng)經(jīng)常稱量體重，體重不變，說明能量的攝入不多不少正合適。

      開展戶外活動(dòng)，在享受陽光沐浴的同時(shí)，還可促進(jìn)體內(nèi)維生素D的合成，從而促進(jìn)機(jī)體對鈣的吸收，有益健康。

                                                                                         （健康辦推薦）